劉陽(yáng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所，研究員、博士，研究員，博士生導(dǎo)師，973計(jì)劃項(xiàng)目首席科學(xué)家，國(guó)家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新工程“加工化學(xué)危害物控制”團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家，長(zhǎng)期從事農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素防控和脫毒理論與技術(shù)及其應(yīng)用，以及轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品安全性評(píng)價(jià)研究。 作為項(xiàng)目首席科學(xué)家主持科技部973計(jì)劃項(xiàng)目“主要糧油產(chǎn)品儲(chǔ)藏過(guò)程中真菌毒素形成機(jī)理及防控基礎(chǔ)（2013CB127800）”、首席專(zhuān)家主持公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專(zhuān)項(xiàng)“糧油真菌毒素控制技術(shù)研究（201203037）”，是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程“加工化學(xué)危害物控制”團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家，承擔(dān)科技部基礎(chǔ)性工作專(zhuān)項(xiàng)重點(diǎn)項(xiàng)目“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工原料真菌毒素及其產(chǎn)毒菌污染調(diào)查”，主持國(guó)家自然科學(xué)基金“結(jié)合態(tài)脫腐鐮刀菌烯醇的毒性和代謝機(jī)理（30871750）、國(guó)家外專(zhuān)局高端外專(zhuān)項(xiàng)目等科研項(xiàng)目31項(xiàng)。針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在種植、收獲、貯藏和加工過(guò)程中真菌毒素污染，開(kāi)發(fā)了一整套防控去除方案。首次發(fā)現(xiàn)并證明結(jié)合態(tài)DON毒素的存在，闡明了其形成規(guī)律、在小麥籽粒中的分布規(guī)律、在動(dòng)物體內(nèi)的代謝規(guī)律；通過(guò)基因組、轉(zhuǎn)錄組和蛋白質(zhì)組學(xué)研究，闡明了不產(chǎn)毒黃曲霉菌不產(chǎn)毒的分子機(jī)理；建立了全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素和產(chǎn)毒真菌污染數(shù)據(jù)庫(kù)及產(chǎn)毒真菌菌種資源庫(kù)；篩選出真菌毒素抗性品種6種，能顯著抑制產(chǎn)毒真菌的生長(zhǎng)和毒素的積累；研發(fā)出應(yīng)用于田間的黃曲霉抑制劑、鐮刀菌抑制劑，對(duì)真菌和毒素的抑制率達(dá)98%以上；研發(fā)出真菌毒素污染谷物重力分選設(shè)備和激光分選設(shè)備；研發(fā)出綠色安全的糧食儲(chǔ)藏真菌及毒素抑制劑及其配套設(shè)備；研發(fā)出農(nóng)產(chǎn)品真菌毒素加工去除技術(shù)十余項(xiàng)；開(kāi)發(fā)出綠色安全的真菌毒素降解菌制劑和酶制劑。 獲省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)4項(xiàng)，以第一作者和通訊作者發(fā)表學(xué)術(shù)論文63篇，其中SCI論文15篇（影響因子最高6.378），以第一發(fā)明人申請(qǐng)專(zhuān)利15項(xiàng)，獲得授權(quán)專(zhuān)利6項(xiàng)，主編和參編著作5部。 擔(dān)任2014年國(guó)際真菌毒素大會(huì)主席、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)真菌毒素專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員、中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)農(nóng)業(yè)生物毒素專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主任委員、《Mycotoxin Research》編委。