1946年6月出生于湖北建始縣。1970年畢業(yè)于武漢醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)系6年制本科。1983獲武漢醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)碩士學(xué)位，之后一直從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生的教學(xué)和科學(xué)研究工作。1970年至1979年湖北省建始縣長(zhǎng)梁醫(yī)院醫(yī)師。1983年同濟(jì)醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生教研室助教；1986年晉升講師；1990年晉升副教授。1994年中山醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)系副教授、系副主任；1996年加拿大多倫多大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系訪問(wèn)教授，1997年晉升教授，2003年評(píng)為博士生導(dǎo)師。 80年代的研究方向是食品安全，研究領(lǐng)域是農(nóng)藥在人體內(nèi)的代謝及對(duì)健康的影響；90年代至今的研究領(lǐng)域是婦幼營(yíng)養(yǎng)，重點(diǎn)是婦幼人群營(yíng)養(yǎng)素需要量的研究、營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)及營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐和指導(dǎo)。研究重點(diǎn)包括各人群鈣的需要量研究及遺傳和環(huán)境因素對(duì)鈣代謝的影響；膳食脂肪酸與健康及適宜構(gòu)成比的研究；大豆異黃酮防治骨質(zhì)疏松癥的研究。2005年已完成國(guó)家自然科學(xué)基金一項(xiàng)。2006年獲得國(guó)家自然科學(xué)基金和國(guó)家教育部博士點(diǎn)基金各一項(xiàng)， 橫向課題2項(xiàng)，目前總研究金費(fèi)超過(guò)100萬(wàn)元。發(fā)表論文80余篇。主編了《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書(shū)》第三卷、《兒童營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)性疾病》等專著和《綠色食品與健康系列叢書(shū)》、《嬰幼兒吃什么才健康》、《聰明寶寶的科學(xué)喂養(yǎng)》等多部科普讀物。1985年課題“六六六毒性及代謝影響的研究”湖北省政府科技成果2等獎(jiǎng)；2001年課題“孕期婦女營(yíng)養(yǎng)需要的系列研究” 廣東省政府科技成果3等獎(jiǎng)；1995年被評(píng)為國(guó)家衛(wèi)生部教書(shū)、育人、管理先進(jìn)個(gè)人。 社會(huì)兼職： 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)；中國(guó)婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員；廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)；廣東省優(yōu)生優(yōu)育專家委員會(huì)副主任；廣東省家庭教育研究會(huì)常務(wù)理事；廣東省科協(xié)委員；廣東省政協(xié)委員。