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由中國工程院主辦的中國工程院工程科技論壇 ——2015中國食品安全高端論壇 于2015-08-18在會議指定場館舉辦。
趙謀明，男，博士，主要研究方向是食品科學與工程。主要業(yè)績 主要從事食品生物技術、蛋白質化學與工程、海洋資源綜合利用、農副產品加工等方向的科學研究與教學工作。負責主講《食品化學》、《食品添加劑化學》、《食品添加劑》、《食品生物技術》等本科、碩士和博士研究生課程。主編教材《食品生物化學》和參編教材《食品生物技術》。在教學過程中，能重視學生的全面素質培養(yǎng)，特別是動手能力和思維方法的培養(yǎng)，注重理論基礎研究與應用技術的相結合。目前已培養(yǎng)畢業(yè)碩士12人，目前在讀碩士研究生11人，在讀博士研究生16人。曾多次參加重大學術研討會，其中，2000年11月參加在杭州召開的“21世紀食品和生物技術發(fā)展研討會”，在會議上共發(fā)表了“凝膠態(tài)食品的質構特性及其儀器分析”等3篇文章；2001年9月參加在哈爾濱召開的“國際大豆加工技術研討會”，并作了題為“改性大豆蛋白及其在食品工業(yè)應用研究”的報告，引起了國內外眾多學者的重視和好評。此外，還特別注重研究成果的轉化，目前，其研究成果“螺旋藻深加工技術”、“一種含DHA、EPA的營養(yǎng)調和油”、“大豆蛋白的生物改性技術”、“多糖-蛋白質體系的穩(wěn)定化技術”、“蛋白質乳濁體系的功能特性及其穩(wěn)定化技術”以及“大宗海洋低值魚、蝦、貝類系列產品深加工技術”等都已經實現產業(yè)化，并產生了良好的社會經濟效益。
換一批趙謀明出席會議日程
由中國工程院主辦的中國工程院工程科技論壇 ——2015中國食品安全高端論壇 于2015-08-18在會議指定場館舉辦。
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2015-08-18
