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      首頁>演講嘉賓> 葉興乾更新時(shí)間:2015-08-18

      浙江大學(xué)食品與營養(yǎng)系教授葉興乾照片
      葉興乾

      葉興乾,男,博士,1962年5月出生,浙江大學(xué)食品與營養(yǎng)系教授,博士生導(dǎo)師。食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科負(fù)責(zé)人,浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院副院長。1985年獲果蔬加工碩士學(xué)位,1998年獲博士學(xué)位。自85年起一直從事果蔬加工、食品安全教學(xué)和科研,主講過《果蔬加工學(xué)》、《農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)》、《食品感官評(píng)定》(碩士生和本科本)、碩士生課程《果蔬加工專題》、《農(nóng)產(chǎn)品加工專題》、《食品科學(xué)與工程進(jìn)展》、博士生課程《食品科學(xué)進(jìn)展》。主編“面向二十一世紀(jì)系列”教材《果蔬加工工藝學(xué)》1本,參編全國統(tǒng)編教材《果蔬加工產(chǎn)品工藝學(xué)》、《食品工藝學(xué)》等4本,出版《柑橘加工與綜合利用》、《果品加工》、《出口蔬菜加工》等著作4本,參加《中國農(nóng)業(yè)百科全書》編寫。

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      余顯斌

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      呂旭東

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