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由中國農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)主辦的第十二屆全國農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工科技交流大會(huì)于2017-12-15在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)舉辦。
首頁>演講嘉賓> 張泓更新時(shí)間：2017-12-15
張泓，研究員，國家人社部回國定居專家，碩士生導(dǎo)師，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所傳統(tǒng)食品加工與裝備研究室主任。長期從事傳統(tǒng)主食與菜肴加工技術(shù)與裝備研究。主持和參與國家級科技計(jì)劃8項(xiàng)，獲得省部級科技進(jìn)步獎(jiǎng)3項(xiàng)，發(fā)表論文120余篇，參編著作2部，專利30余項(xiàng)。建立了主食與菜肴加工中物理的、化學(xué)的和生物學(xué)方法相結(jié)合的綜合減菌化技術(shù)、傳統(tǒng)工藝的工業(yè)化適應(yīng)性改造技術(shù)、軟包裝食品的高阻隔包裝技術(shù)、低頻電場低溫保鮮及解凍技術(shù)和溫和式熱殺菌技術(shù)。開發(fā)成功了雙峰變溫?zé)崴畤娏軞⒕鷻C(jī)和過熱蒸汽自動(dòng)烹飪機(jī)等國際先進(jìn)的加工裝備,畜禽醬鹵自動(dòng)化加工生產(chǎn)線等。研制出3,000余種適合于工業(yè)化生產(chǎn)的技術(shù)工藝與配方。研究成果已廣泛應(yīng)用于傳統(tǒng)主食和菜肴食品等工業(yè)化生產(chǎn)領(lǐng)域，在日本、中國等50多個(gè)項(xiàng)目中實(shí)現(xiàn)了成果轉(zhuǎn)化。
換一批張泓出席會(huì)議日程
由中國農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)主辦的第十二屆全國農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工科技交流大會(huì)于2017-12-15在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)舉辦。
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