吳虹先生，1971 年 7 月出生，大學本科學歷，食品工程師。歷任自貢天車釀造有限公司技術員、生產部部長、副總經(jīng)理、成都樂百氏食品飲料有限公司質量工程師?，F(xiàn)任自貢市天味食品有限公司品控技術部經(jīng)理。吳虹先生的《植酸質對米曲霉蛋白酶活力影響的研究》一文獲自貢市科技局三等獎，先后在學術期刊《中國調味品》、《中國釀造》發(fā)表論文 3 篇；首創(chuàng)甜面醬分階段“先保溫后曬制”的發(fā)酵方法，縮短發(fā)酵時間 4-6 個月，大大提高企業(yè)生產能力。
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