關(guān)于舉辦“中央廚房建設(shè)設(shè)計(jì)運(yùn)營管理暨標(biāo)準(zhǔn)化菜品研發(fā)研修班”的通知

各有關(guān)單位： ??

? ? ? ?2017年，全國餐飲收入39600億元，同比增長10.7%，餐飲工業(yè)化發(fā)展特征日趨明顯，傳統(tǒng)中式菜肴、地方小吃、特色食品的產(chǎn)品形態(tài)和供銷模式發(fā)生著深刻變革。中央廚房作為餐飲業(yè)與現(xiàn)代食品工業(yè)相結(jié)合的一種新業(yè)態(tài),通過統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送等方式，實(shí)現(xiàn)主食及菜肴標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、規(guī)?；?。通過科學(xué)現(xiàn)代化的技術(shù)與裝備來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)管控、資源合理利用和食品安全保障。

中國餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟作為業(yè)內(nèi)首個(gè)針對餐飲業(yè)中央廚房業(yè)態(tài)展開學(xué)習(xí)、研究、推廣的創(chuàng)新合作組織，自成立以來，針對餐飲業(yè)中央廚房設(shè)計(jì)、建設(shè)、生產(chǎn)加工、運(yùn)營管理等方面內(nèi)容，舉辦了二十四屆研修班，得到包括各大專院校、科研院所、餐飲企業(yè)以及中央廚房裝備、技術(shù)和相關(guān)服務(wù)商的積極響應(yīng)和一致好評。

應(yīng)相關(guān)單位邀請，聯(lián)盟決定2018年9月10-13日在深圳舉辦第二十五屆“中央廚房建設(shè)設(shè)計(jì)運(yùn)營管理暨標(biāo)準(zhǔn)化菜品研發(fā)研修班”?，F(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下，望有關(guān)單位積極選派人員參加！

主辦單位：

中國餐飲業(yè)中央廚房產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟

國家食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心

承辦單位：

《中外食品工業(yè)》雜志社

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一、時(shí)間地點(diǎn)

時(shí)間：2018年9月10-13日（10日全天報(bào)到，11-12日學(xué)習(xí)交流，13日參觀中央廚房工廠）

地點(diǎn)：深圳（具體地址會前十天另行通知）

二、參會對象

真誠歡迎餐飲企業(yè)的運(yùn)營管理、生產(chǎn)配送等相關(guān)負(fù)責(zé)人；高校、科研院所、超市、部隊(duì)、機(jī)關(guān)、廠礦、石油、化工、鋼鐵、鐵路、航空等大型企事業(yè)單位的后勤餐飲管理人員；餐料調(diào)味品、餐飲設(shè)備、餐飲安全檢測等關(guān)心我國餐飲行業(yè)發(fā)展的同仁出席此次會議，共同推動我國食品工業(yè)、餐飲業(yè)快速可持續(xù)發(fā)展。

深圳德保膳食管理有限公司，為268家合作客戶提供專業(yè)團(tuán)膳服務(wù)，日供餐達(dá)50萬余人次，年?duì)I業(yè)收入逾10億元。

歷經(jīng)12年潛心經(jīng)營，德保已向團(tuán)膳的上下游產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)，設(shè)立六大主營部門：營銷中心、運(yùn)營中心、加工中心、配送中心、客服中心、工程中心；業(yè)務(wù)涉及團(tuán)膳管理相關(guān)10余個(gè)行業(yè)，覆蓋珠三角區(qū)域、長三角區(qū)域、西南區(qū)域、兩湖市場，并已拓展到東南亞國際市場。

1、4280元/人（提前匯款可享受3980元/人的優(yōu)惠價(jià)格），含會議期間午餐、會議籌備費(fèi)、資料費(fèi)、場地費(fèi)、參觀考察費(fèi)、會刊等；住宿統(tǒng)一安排，費(fèi)用自理。

2、參加會議的代表，經(jīng)考核合格后，由主辦方頒發(fā)《崗位培訓(xùn)合格證書》，有意取得證書的代表需準(zhǔn)備3張2寸白底彩色照片，同時(shí)需繳納證書工本費(fèi)200元。