2024（第五屆）乳及乳制品檢測(cè)與控制技術(shù)交流會(huì)暨第二屆中國(guó)乳品創(chuàng)新技術(shù)論壇?

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交流會(huì)基本信息

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主辦單位：食品伙伴網(wǎng)

時(shí)間：2024年05月09-11日

大會(huì)將繼續(xù)秉承“聚焦中國(guó)乳品行業(yè)，推進(jìn)技術(shù)合作交流”的主旨，圍繞乳及乳制品產(chǎn)業(yè)鏈上技術(shù)重難點(diǎn)展開討論，分享最新的研究成果，分析未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

乳業(yè)需要持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展來(lái)保證乳品產(chǎn)業(yè)鏈的安全、乳制品品質(zhì)的提升和產(chǎn)品品類的創(chuàng)新，而檢測(cè)技術(shù)貫穿了生產(chǎn)銷售的整個(gè)鏈條，科技自立自強(qiáng)是乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路，對(duì)于檢測(cè)也是要求快速而精準(zhǔn)。

交流會(huì)內(nèi)容簡(jiǎn)介

會(huì)議將邀請(qǐng)科研院所、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、海關(guān)、疾控預(yù)防控制中心、監(jiān)督檢測(cè)中心、院校、企業(yè)等單位的數(shù)十名行業(yè)內(nèi)相關(guān)專家老師圍繞乳制品技術(shù)的多個(gè)方面進(jìn)行探討與分享。

2023上半年，中國(guó)各項(xiàng)宏觀經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)指標(biāo)均有所回升，食品行業(yè)中與健康相關(guān)的食品飲料品類增勢(shì)未減，乳制品自帶健康屬性，消費(fèi)者對(duì)于安全、營(yíng)養(yǎng)的需求都會(huì)更高。本次會(huì)議將會(huì)介紹未來(lái)乳制品的發(fā)展方向，風(fēng)險(xiǎn)防控趨勢(shì)。

近些年，乳制品行業(yè)發(fā)展迅速，為配合產(chǎn)業(yè)發(fā)展，多項(xiàng)通用標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛(wèi)生規(guī)范和配套的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)都在陸續(xù)制修訂和發(fā)布，會(huì)議也會(huì)聚焦大家關(guān)注的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行解析。

為保證乳制品的安全性，需要嚴(yán)格把控每一個(gè)環(huán)節(jié)，本次會(huì)議也會(huì)關(guān)注各類原輔料檢驗(yàn)檢測(cè)的關(guān)鍵點(diǎn)，以及如何提高檢測(cè)效率。

乳制品品類眾多，檢驗(yàn)員也面臨著巨大的檢測(cè)檢驗(yàn)壓力，感官評(píng)價(jià)、農(nóng)獸殘、蛋白質(zhì)、脂肪、總固形物、酸度、元素、衛(wèi)生指示菌、致病菌……眾多檢測(cè)項(xiàng)目需要精準(zhǔn)而快速的出具檢測(cè)結(jié)果以保證產(chǎn)品安全放行。本次會(huì)議將會(huì)著重解析日常實(shí)驗(yàn)檢測(cè)的難點(diǎn)和關(guān)鍵點(diǎn)，并介紹檢測(cè)方面的前沿技術(shù)。

良好的實(shí)驗(yàn)室管理可以為質(zhì)量檢驗(yàn)人員建立良好的工作的程序，規(guī)范實(shí)驗(yàn)室各項(xiàng)工作的管理，可以確保檢驗(yàn)工作安全、有效地展開。本次會(huì)議也會(huì)邀請(qǐng)資深的實(shí)驗(yàn)室審核專家分享管理要點(diǎn)。

乳制品是自帶健康屬性的產(chǎn)品，隨著行業(yè)的發(fā)展，乳制品逐漸向更健康、更營(yíng)養(yǎng)、更好吃的方向延伸。不同人群對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的需求趨向多元及細(xì)分，相關(guān)的政策法規(guī)也逐漸完善，但針對(duì)營(yíng)養(yǎng)功能類型產(chǎn)品的設(shè)計(jì)開發(fā)對(duì)科學(xué)的依賴更加迫切。本會(huì)議將會(huì)圍繞營(yíng)養(yǎng)功能成分的研究與檢測(cè)為中心，開展對(duì)新品研究的討論。

環(huán)境、設(shè)備、人員、工藝、清洗……每一個(gè)環(huán)節(jié)都有可能影響最終的產(chǎn)品質(zhì)量，在這中間我們?nèi)绾沃贫P(guān)鍵控制點(diǎn)，微生物環(huán)境如何控制，設(shè)備的清洗消毒如何做到萬(wàn)無(wú)一失，智慧工廠如何運(yùn)作，本次會(huì)議將會(huì)圍繞這些環(huán)節(jié)關(guān)鍵點(diǎn)展開分享討論。

收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：

會(huì)議費(fèi)：2000元/人（三人同行，一人免單）

早鳥優(yōu)惠：2024年4月12日前 1000元/人（三人同行，一人免單）

費(fèi)用包括：參會(huì)費(fèi)，資料費(fèi)，證書費(fèi)，會(huì)議期間午餐等費(fèi)用。

住宿費(fèi)、交通費(fèi)自理。

備注：會(huì)議結(jié)束后頒發(fā)合格證書，可作為專業(yè)人員聘用、晉升、職稱評(píng)定、繼續(xù)教育或申報(bào)評(píng)定資格的重要依據(jù)和職業(yè)能力考核的重要證明。

具體地點(diǎn)待定