2023年7月13日（周四）08:30-12:00

主持人：王錫昌?

上海市食品學(xué)會 理事長

上海海洋大學(xué)研究生院 執(zhí)行院長

食品安全問題及應(yīng)對策略（擬）

李? ?寧?

國家食品安全風(fēng)險評估中心 主任

全健康與食品安全

郭曉奎?

上海交通大學(xué) 特聘教授

國家熱帶病研究中心 副主任

食品安全“兩個責(zé)任”落實進展情況（擬）

朱梓明?

上海市市場監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)處 處長

食品安全風(fēng)險監(jiān)測與評估

劉? ?弘?

上海市疾病預(yù)防控制中心 主任醫(yī)師

可持續(xù)生產(chǎn)實踐與食品安全

世界自然基金會（擬）

2023年7月13日（周四）13:30-17:00

主持人：待定

食品餐飲經(jīng)營監(jiān)管相關(guān)

上海市市場監(jiān)督管理局（擬）

安全食品必須是可持續(xù)食品- 掌控供應(yīng)鏈風(fēng)險的下一次演變

李風(fēng)度?

LRQA勞盛北亞區(qū)食品及定制化服務(wù)運營總監(jiān)

報告主題待定

李錦記

冷鏈食品監(jiān)管典型案列

市場局執(zhí)法大隊（待定）

食品加工中異物檢測與質(zhì)量控制

報告人待定

保健食品生產(chǎn)許可審查關(guān)鍵控制點

安? ?虹?

安徽省食品藥品檢驗研究院 主任

2023年7月13日（周四）13:30-17:00

主持人：待定

食品標簽（新）標準解讀及設(shè)計時的關(guān)注重點

陳欣欽?

上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗技術(shù)研究院

GB2763.1-2022 增補版解讀

報告人待定

食品安全國家標準跟蹤評價研究專題

蔡? ?華?

上海市疾病預(yù)防控制中心 副主任醫(yī)師

GB4789.2-2022 食品微生物學(xué)檢驗 菌落總數(shù)測定標準解讀

馬群飛?

福建省疾病預(yù)防控制中心 主任醫(yī)師

食品中污染物相關(guān)標準進展

國家食品安全風(fēng)險評估中心（擬）

2023年7月14日（周五）08:30-15:00

主持人：待定

農(nóng)藥及其降解物全譜篩查技術(shù)

上海市疾病預(yù)防控制中心化檢所（擬）

獸藥殘留檢測技術(shù)

報告人待定

食品中真菌毒素快速檢測技術(shù)與進展

報告人待定

無擴增CRISPR-Cas檢測技術(shù)在食品安全的應(yīng)用

殷? ?堃?

上海交通大學(xué)全球健康學(xué)院 研究員

食品中多級紅外光譜快速鑒定（擬）

許長華?

上海海洋大學(xué) 教授

2023年7月14日（周五）08:30-15:00

主持人：待定

食品微生物檢測技術(shù)進展

陳? ?敏?

上海市疾病預(yù)防控制中心 主任醫(yī)師

益生菌菌株精準鑒定及活菌計數(shù)法規(guī)進展與技術(shù)實踐

姚? ?粟?

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 副院長/教授

食品微生物安全設(shè)計典范

洪海軍?

聯(lián)合利華上海研發(fā)中心 微生物高級經(jīng)理

食品微生物風(fēng)險與食源性疾病監(jiān)測

段勝鋼?

上海市疾病預(yù)防控制中心 副主任醫(yī)師

乳品加工過程中的微生物溯源

王? ?旭?

伊利集團 食品安全風(fēng)險評估主任工程師

核酸檢測在食品安全中的應(yīng)用

劉鵬鵬?

浙江方圓檢測集團股份有限公司 副所長