2021國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會
時間：2021-05-24 09:00 至 2021-05-27 17:00
地點：成都
- 參會報名
- 會議介紹
- 會議日程
- 會議嘉賓
- 參會指南
-
手機下單
首頁 > 商務會議 > IT互聯(lián)網(wǎng)會議 > 2021國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會 更新時間：2021-05-18T11:34:49
|
2021國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會 已截止報名會議時間： 2021-05-24 09:00至 2021-05-27 17:00結束 會議地點： 成都 成都金牛賓館 四川省成都市金牛區(qū)金泉路2號 周邊酒店預訂 會議規(guī)模：800人 |
收藏3人
換一換
會議介紹
會議內容 主辦方介紹
2021國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會宣傳圖
?? 作為人類的重要文化“遺產(chǎn)”，傳統(tǒng)發(fā)酵食品在滿足人類基本食物需求的基礎上，進一步提升了食品的品質和營養(yǎng)、豐富了我們的感官體驗，與人民日益增長的美好生活息息相關。據(jù)統(tǒng)計，全國規(guī)模以上傳統(tǒng)發(fā)酵食品企業(yè)超過4000家，工業(yè)總產(chǎn)值近2萬億。然而目前尚存在自動化和智能化水平不高，國際話語權不足等問題。因此，為推動傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)高質量綠色發(fā)展，促進政、產(chǎn)、學、研的協(xié)同創(chuàng)新，助力實體經(jīng)濟與數(shù)字經(jīng)濟深度融合，有效提升我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品的國際知名度和影響力，開創(chuàng)我國的雙循環(huán)發(fā)展新格局，“2021國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”將于5月24日-27日在中國·成都舉辦。
本次大會的主題是“聚焦傳統(tǒng)發(fā)酵，做強食品產(chǎn)業(yè)”。大會舉辦期間，國內外業(yè)界院士、專家將探討傳統(tǒng)發(fā)酵食品領域的現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢，有關領導、專家將對國家在食品行業(yè)的“十四五”規(guī)劃做深入解讀。從而全面推動產(chǎn)、學、研深度融合，并有效提升我國食品行業(yè)、特別是傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)對地方經(jīng)濟的貢獻。與此同時，論壇同期將舉行展覽會、國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大獎賽，以及“會議論文和墻報征集”活動。
鳳凰網(wǎng)、新浪網(wǎng)、新華網(wǎng)、四川新聞網(wǎng)、成都日報、華西都市報、食品伙伴網(wǎng)等相關知名媒體將同步報道論壇的盛況，《食品與發(fā)酵工業(yè)》國內核心專業(yè)期刊也將同步發(fā)表會議的相關資訊和研究論文。
指導單位：
中國調味品協(xié)會? 四川省經(jīng)濟合作局? 四川省經(jīng)濟和信息化廳? 四川省農業(yè)農村廳
主辦單位：
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院? 大連工業(yè)大學?
協(xié)辦單位：
四川大學? 北京工商大學? 四川輕化工大學? 全國食品發(fā)酵標準化中心? 國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術體系? 中國果酒產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟? 四川省食品飲料產(chǎn)業(yè)協(xié)會湖南農業(yè)大學? 北京市營養(yǎng)源研究所? 北京食品學會? 《食品與發(fā)酵工業(yè)》? 中國銀行四川省分行? （排名不分先后）
會議形式
大會采取“產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會+技術高峰論壇+產(chǎn)品創(chuàng)新大賽+產(chǎn)業(yè)鏈博覽會”形式舉行。
產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會
部委領導解讀“十四五”時期的傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向；國內外食品界院士重磅集結，共論科技前瞻性觀點和科研成果；各有關省市（州）推介發(fā)展機遇和發(fā)布本地食品發(fā)酵領域的科技項目需求等。把握新時代做好雙循環(huán)，推動食品飲料產(chǎn)業(yè)新發(fā)展。
技術高峰論壇
設立“中國調味品創(chuàng)新技術高峰論壇、“傳統(tǒng)固態(tài)釀造產(chǎn)業(yè)技術國際高峰論壇”、“國際發(fā)酵酒創(chuàng)新技術高峰論壇”和“傳統(tǒng)與民族特色食品論壇”等分會場，聚焦傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)與新工藝新產(chǎn)品、智能制造、現(xiàn)代發(fā)酵工程運用和品牌營銷策劃，討論主題為：
傳統(tǒng)發(fā)酵食品與大健康產(chǎn)業(yè)，營養(yǎng)與美味的融合；
大數(shù)據(jù)、智能制造、標準體系的建立及應用；
組學技術和現(xiàn)代發(fā)酵工程技術的結合及運用；
互聯(lián)網(wǎng)“+”對傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)的推動和破局發(fā)展。
產(chǎn)品創(chuàng)新大賽
國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大獎賽，由國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品聯(lián)盟組織和發(fā)起，鼓勵傳統(tǒng)發(fā)酵食品在產(chǎn)品原料、風味、工藝、包裝設計等多維度的創(chuàng)新，搭建一個新產(chǎn)品展示的平臺。參評產(chǎn)品為近五年上市的發(fā)酵類食品新產(chǎn)品，范圍包括發(fā)酵乳制品、肉制品、茶、酒、調味品和其他飲品等6大類。評選活動采用線上和線下相結合的方式，設立大金獎、創(chuàng)意獎、人氣獎和包裝設計獎，頒發(fā)證書和獎杯，頒獎盛典將在論壇期間隆重舉行，且由大會邀請媒體進行同步報道。
產(chǎn)業(yè)鏈展覽會
展品包括傳統(tǒng)發(fā)酵品牌產(chǎn)品、白酒原酒，原輔料、添加劑、加工和包裝機械、包材、生化儀器等全產(chǎn)業(yè)鏈展；包裝設計、品牌策劃和知識產(chǎn)權等服務展位；以及服務于政府科技項目需求、高校技術成果轉化和畢業(yè)生就業(yè)的標準展位。全產(chǎn)業(yè)鏈齊聚一堂，并在現(xiàn)場提供“供需匹配交流區(qū)”。
會議論文和墻報
會議論文：組委會與期刊編輯部將會議論文進行雙評審，擇優(yōu)在全國中文核心期刊《食品與發(fā)酵工業(yè)》上發(fā)表，并頒發(fā)獎狀和獎品。
墻報征集：經(jīng)組委會篩選并通過的墻報，統(tǒng)一安排場地和講解時間，專家組將對墻報進行評選，頒發(fā)證書和獎品。
往屆參會觀眾組成
國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品創(chuàng)新大獎賽(ITFFIA)
本賽事由國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品聯(lián)盟組織和發(fā)起，主旨為聚集傳統(tǒng)發(fā)酵食品行業(yè)最具創(chuàng)新精神的專業(yè)人士，共同洞察傳統(tǒng)發(fā)酵食品行業(yè)、消費者和未來產(chǎn)品趨勢。通過盤點分析各類創(chuàng)意新品案例，總結產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢，助力傳統(tǒng)發(fā)酵食品行業(yè)的創(chuàng)新。
參評產(chǎn)品須為近五年上市的發(fā)酵類食品新產(chǎn)品，產(chǎn)品應在風味、原料、工藝、產(chǎn)品設計及包裝等方面具有顯著的創(chuàng)新性，參評類別包括發(fā)酵乳制品、調味品、發(fā)酵茶、發(fā)酵飲品、發(fā)酵肉品及發(fā)酵酒六大類。
評選活動采用智能消費者系統(tǒng)和行業(yè)知名專家鑒評相結合的方式進行評選，設立大金獎、創(chuàng)意獎、人氣獎和包裝設計獎，頒發(fā)證書和獎杯，頒獎盛典將在論壇期間隆重舉行，且由論壇邀請媒體進行同步報道。
產(chǎn)業(yè)鏈展覽會
同期舉辦“傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)國際高峰論壇·產(chǎn)業(yè)鏈展覽會”，展品包括傳統(tǒng)發(fā)酵品牌產(chǎn)品、白酒原酒，原輔料、添加劑、加工和包裝機械、包材、生化儀器等全產(chǎn)業(yè)鏈展；包裝設計、品牌策劃和知識產(chǎn)權等服務展位；以及服務于政府科技項目需求、高校技術成果轉化和畢業(yè)生就業(yè)的標準展位。全產(chǎn)業(yè)鏈齊聚一堂，并在現(xiàn)場提供“供需匹配交流區(qū)”。
會議論文和墻報
會議論文：組委會與期刊編輯部將會議論文進行雙評審，擇優(yōu)在全國中文核心期刊《食品與發(fā)酵工業(yè)》上發(fā)表，并頒發(fā)獎狀和獎品。稿件格式請登錄期刊主頁下載，并嚴格按照期刊要求書寫。???
墻報征集：經(jīng)組委會篩選并通過的墻報，統(tǒng)一安排場地和講解時間，專家組將對墻報進行評選，產(chǎn)生優(yōu)勝獎，頒發(fā)證書和獎品。優(yōu)秀墻報可安排做學術報告。
查看更多
會議日程
（最終日程以會議現(xiàn)場為準）
日程安排
|
5月24日 |
5月25日 |
5月26日 |
5月27日 |
|
全天報到 |
主體大會暨頒獎典禮 |
五大技術分論壇 |
產(chǎn)業(yè)園區(qū)及重點企業(yè)參觀 |
|
參加展覽 |
參加展覽 |
參加展覽 |
返程 |
?
|
5月24日 全天報到及參加展覽 四川省成都市金牛賓館 天府樓一層大廳 |
? | |
|
5月25日 ?2021國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會 川匯樓一層大會議廳 |
? | |
|
09:30-11:10 主持人：待定 |
? | |
|
09:30-10:00 |
開幕式 主持人介紹出席領導及嘉賓代表 領導和嘉賓致辭 |
? |
|
10:00-10:20 |
把握新時代做好雙循環(huán)，推動四川傳統(tǒng)發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)新發(fā)展 朱蓓薇 中國工程院 院士 大連工業(yè)大學 教授 |
? |
|
10:20-10:30 |
世界500強企業(yè)代表 高源 百威中國區(qū)企業(yè)事務副總裁 |
? |
|
10:30-10:40 |
國際院士專家代表 Lucas Noldus 荷蘭皇家研究院 院士 荷蘭瓦赫寧根大學 教授 |
? |
|
10:40-10:50 |
發(fā)揮中行優(yōu)勢，服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展 中國銀行四川省分行 |
? |
|
10:50-11:00 |
重點省、市（州）及產(chǎn)業(yè)園區(qū) |
? |
|
11:00-11:10 |
中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院與榮縣人民政府戰(zhàn)略簽約儀式 榮縣陶產(chǎn)業(yè)發(fā)展及產(chǎn)品推介 |
? |
|
11:10-11:40 |
全體與會人員合影 |
? |
|
12:00-13:00? 自助午餐 天府樓一樓天盛廳/芙蓉樓一樓芙蓉廳 |
? | |
|
13:30-15:10 主持人：董建輝 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 總經(jīng)理 主持人：郜海燕 浙江省農業(yè)科學院 教授 |
? | |
|
13:30-13:55 |
十四五食品科技發(fā)展戰(zhàn)略 孫寶國 中國工程院 院士 北京工商大學 教授 |
? |
|
13:55-14:20 |
傳統(tǒng)發(fā)酵食品和畜產(chǎn)品領域專家 任發(fā)政 中國工程院院士 中國農業(yè)大學 教授 |
? |
|
14:20-14:45 |
Trend: demystify Non-alcohol beer/Low-alcohol beer fermentation protocol 趨勢：無醇啤酒發(fā)酵方案解析 Simon Jeanpierre 弗曼迪斯酵母 亞太區(qū)技術銷售支持經(jīng)理 |
? |
|
15:45-15:10 |
如何解讀果酒通用技術要求標準 李華 西北農林科技大學 葡萄酒學院終身名譽院長 教授 |
? |
|
15:10-15:30茶歇/參觀展覽 |
? | |
|
15:30-17:55 主持人：魯軍 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 副總經(jīng)理 教授 主持人：杜明 大連工業(yè)大學 處長 教授 |
? | |
|
15:30-15:55 |
植物基乳酸菌發(fā)酵食品研究初探 謝明勇 南昌大學食品學院 教授 |
? |
|
15:55-16:20 |
普洱茶產(chǎn)業(yè)關鍵技術創(chuàng)新與應用 盛軍 云南農業(yè)大學 校長教授 |
? |
|
16:20-16:45 |
儀表的全生命周期管理 周婕 科隆測量儀器（上海）有限公司 食品行業(yè)經(jīng)理 |
? |
|
16:45-17:10 |
精密儀器在傳統(tǒng)發(fā)酵食品中的應用 安捷倫科技（中國）有限公司 |
? |
|
17:10-17:35 |
科技賦能傳統(tǒng)發(fā)酵食品 王德良 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 副總工程師 教授 |
? |
|
17:35-18:00 |
“2021年度國際傳統(tǒng)發(fā)酵食品類產(chǎn)品創(chuàng)新大賽”暨“2021天泰學院杯·精釀啤酒挑戰(zhàn)賽” 頒獎典禮 主持人：張五九 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 釀酒首席顧問 原副院長 |
? |
| ? | ||
|
18:30-20:30 歡迎晚宴 嬌子宴會廳 |
? | |
|
5月26日 ?2021傳統(tǒng)固態(tài)釀造產(chǎn)業(yè)技術國際高峰論壇 川匯樓一層大會議廳 |
|
|
08:30-10:00 主持人：王德良 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 副總工程師 教授 |
|
|
08:30-08:55 |
自然法則，莊園醬酒的釀造科學 蔣英麗 四川郎酒集團有限公司 總工程師 |
|
08:55-09:20 |
論碳達峰、碳中和背景下白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展 喬宗偉 宜賓五糧液股份有限公司 技術中心主任 |
|
09:20-09:45 |
從消費者喜好度方面的產(chǎn)品設計與開發(fā) 張宿義 瀘州老窖股份有限公司 副總經(jīng)理 酒體設計總工程師 |
|
09:45-10:00 |
蘇格蘭威士忌風味特征研究 Ian Goodall蘇格蘭威士忌研究院 高級研究員 |
|
10:00-10:25 茶歇/參觀展覽 |
|
|
10:25-11:10 固態(tài)釀酒（白酒）沙龍：白酒科技創(chuàng)新回顧與展望 主持人：王德良 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 副總工程師 |
|
|
栗永清 著名白酒專家 中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會技術委員會副主任 張五九 著名白酒專家 中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會技術委員會副主任 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席顧問 白希智 著名白酒專家 中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會技術委員會副主任 呂咸遜 北京海納機構總經(jīng)理 酒業(yè)營銷策劃專家 陸 ?飛 京東大數(shù)據(jù)研究院 高級數(shù)據(jù)師 |
|
|
11:10-12:00 主持人：黃永光 貴州大學 教授 |
|
|
11:10-11:35 |
釀造原糧前處理智能化系統(tǒng)解決方案 王鵬力 河北蘋樂集團 總經(jīng)理 |
|
11:35-12:00 |
產(chǎn)酸功能菌液發(fā)酵調控機制及在白酒生產(chǎn)中的應用 黃治國 四川輕化工大學 教授 釀酒生物技術及應用重點實驗室 副主任 |
|
12:00-13:00? 自助午餐 天府樓一樓天盛廳/芙蓉樓一樓芙蓉廳 |
|
|
13:30-15:30 主持人：郭新光 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 副總工程師 教授 |
|
|
13:30-13:55 |
青稞酒的功能性釀造微生物及其代謝產(chǎn)物研究進展 馮聲寶 青?；ブ囡朴邢薰?副總經(jīng)理 技術總監(jiān) |
|
13:55-14:20 |
白酒含硫風味化合物研究進展 鄭福平 北京工商大學 教授 |
|
14:20-14:55 |
醬香型白酒釀造機械化關鍵技術研究及產(chǎn)業(yè)化示范 黃永光 貴州大學 教授 |
|
14:55-15:15 |
中國風味和中國文化是中國酒核心價值 呂咸遜 北京海納機構 總經(jīng)理 |
|
15:15-15:30 |
不同氨基酸對腦細胞細胞自噬的影響研究 David Rubinsztein 英國劍橋大學醫(yī)學院 副院長 教授 |
|
15:30-15:55茶歇/參觀展覽 |
|
|
15:55-18:00 主持人：鄭福平 北京工商大學 教授 |
|
|
15:55-16:20 |
中國白酒智能釀造現(xiàn)代化技術探索與實踐 徐擊水 武漢奮進智能機器有限公司 董事長 |
|
16:20-16:45 |
探索五糧液獨特酒體與地理環(huán)境、獨特傳統(tǒng)技藝的關系 鄭佳 宜賓五糧液股份有限公司 技術中心副主任 |
|
16:45-17:10 |
白酒生產(chǎn)體系標準化建立 郭新光 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 副總工程師 教授 |
|
17:10-17:35 |
西門子助力白酒智能制造 周濟 西門子股份有限公司 食品飲料釀造行業(yè)總監(jiān) |
|
17:35-18:00 |
科技賦能詮釋白酒之美 韓興林 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 釀酒部副主任 高級工程師 |
|
18:00-20:00 自助晚餐 天府樓一樓天盛廳/芙蓉樓一樓芙蓉廳 |
|
|
5月26日? 2021中國調味品創(chuàng)新技術高峰論壇 天府樓一層天成廳 |
|
|
08:30-10:00 主持人：張其圣 四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術研究院 執(zhí)行院長 |
|
|
08:30-09:00 |
泡菜微生物研究與應用 陳功 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院 院長 教授 |
|
09:00-09:30 |
貴州酸湯的功能微生物及其共培養(yǎng) 邱樹毅 貴州大學食品學院 院長 教授 |
|
09:30-10:00 |
基于營養(yǎng)靶向設計的香醋功能性食品的研發(fā)思考 魯緋 北京市營養(yǎng)源研究所 副所長 研究員 |
|
10:00-10:30 茶歇/參觀展覽 |
|
|
10:30-12:00 主持人：魯緋 北京市營養(yǎng)源研究所 副所長 研究員 |
|
|
10:30-11:00 |
東北傳統(tǒng)發(fā)酵食品研究進展 武俊瑞 沈陽農業(yè)大學 教授 |
|
11:00-11:30 |
湖南特色發(fā)酵瀏陽豆豉現(xiàn)狀及研究進展 蔣立文 湖南農業(yè)大學食品學院 教授 |
|
11:30-12:00 |
中國復合調味品和調理食品升級的代際機遇 王斌 翊翎資本 總經(jīng)理 |
|
12:00-13:00? 自助午餐 天府樓一樓天盛廳/芙蓉樓一樓芙蓉廳 |
|
|
13:30-15:30 主持人：蔣立文 湖南農業(yè)大學食品學院 教授 |
|
|
13:30-14:00 |
食品的口腔結構破壞與感官 陳建設 浙江工商大學食品與生物工程學院 副院長 教授 |
|
14:00-14:30 |
市售高鹽稀態(tài)醬油特征氣味分析 宋煥祿 北京工商大學 教授 |
|
14:30-15:00 |
調味品中微生物代謝機理研究 鈕成拓 江南大學生物工程學院 教授 |
|
15:00-15:30 |
高產(chǎn)赤蘚糖醇菌種篩選及產(chǎn)業(yè)化應用 裴疆森 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 教授 |
|
15:30-16:00茶歇/參觀展覽 |
|
|
16:00-17:50 主持人：宋煥祿 北京工商大學 教授 |
|
|
16:00-16:30 |
永春老醋菌群結構及風味物質分析 田玉庭 福建農林大學 教授 |
|
16:30-17:00 |
現(xiàn)代質譜技術在傳統(tǒng)發(fā)酵食品中的應用進展 吳韜 西華大學食品與生物工程學院 教授 |
|
17:00-17:30 |
四川傳統(tǒng)發(fā)酵環(huán)氧樹脂池壁材料的塑化劑問題及解決方案 王紅強 天味集團公司 創(chuàng)新與研究中心總監(jiān) |
|
17:30-18:00 |
我國傳統(tǒng)發(fā)酵食品用菌種名單研究 于學健 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 高工 |
|
18:00-20:00 自助晚餐 天府樓一樓天盛廳/芙蓉樓一樓芙蓉廳 |
|
|
5月26日 ??2021國際發(fā)酵酒創(chuàng)新技術高峰論壇 天府樓二層7號會議室 |
|
|
08:30-10:00 主持人：薛潔 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 教授 |
|
|
08:30-09:00 |
相信中國風土，堅定文化自信 阮仕立 煙臺張裕集團有限公司 技術中心主任 |
|
09:00-09:30 |
智能化控制系統(tǒng)在發(fā)酵酒生產(chǎn)中的應用 周遇 百威亞太控股有限公司 武漢工廠總經(jīng)理 |
|
09:30-10:00 |
使用清酒酵母和細菌釀造啤酒的研究 Robert Christiansen美國新比利時啤酒公司 高級質量經(jīng)理/ASBC主席 |
|
10:00-10:30 茶歇/參觀展覽 |
|
|
10:30-12:00 主持人：黃明泉 北京工商大學 教授 |
|
|
10:30-11:00 |
智能化釀造下的微生物精準控制 王曉丹 貴州大學 教授 |
|
11:00-11:30 |
智能消費者裝備開發(fā)及其應用 |
|
11:30-12:00 |
福建紅曲黃酒質量控制和智能化加工技術 李維新 福建省農業(yè)科學院農業(yè)工程技術研究所 所長 研究員 |
|
12:00-13:00? 自助午餐 天府樓一樓天盛廳/芙蓉樓一樓芙蓉廳 |
|
|
13:30-15:30 主持人：李維新 福建省農業(yè)科學院農業(yè)工程技術研究所 所長 研究員 |
|
|
13:30-14:00 |
黃酒風味與健康研究進展 黃明泉 北京工商大學 教授 |
|
14:00-14:30 |
不同蒸餾酒對肝脂質代謝的影響研究 周亞賓 澳大利亞弗林德斯大學/四川輕化工大學 副教授 |
|
14:30-15:00 |
從京東銷售大數(shù)據(jù)分析食品消費現(xiàn)狀與趨勢 陸飛 京東大數(shù)據(jù)研究院 副院長 高級數(shù)據(jù)師 |
|
15:00-15:30 |
從原料科學入手開拓啤酒風味創(chuàng)新的未來 Xiang S. Yin PhD, FIBD, VP, 美國RAHR 技術總裁 |
|
15:30-16:00茶歇/參觀展覽 |
|
|
16:00-18:00 主持人：王曉丹 貴州大學 教授 |
|
|
16:00-16:30 |
功能酵母菌的篩選與適應性進化研究 Jan Steensels 比利時魯汶大學 教授 |
|
16:30-17:00 |
基于長城葡萄酒產(chǎn)區(qū)風土特征的本土酵母篩選及釀造特性研究 劉沛通 中糧營養(yǎng)健康研究院酒業(yè)技術中心 研究員 |
|
17:00-17:30 |
酵母——酒類發(fā)酵的靈魂工程師 張翠英 天津科技大學生物工程學院 副院長 教授 |
|
17:30-18:00 |
即墨黃酒歷史淵源與傳承價值 于淵超 山東即墨妙府老酒有限公司 總經(jīng)理 |
|
18:00-20:00 自助晚餐 天府樓一樓天盛廳/芙蓉樓一樓芙蓉廳 |
|
|
5月26日 ?2021傳統(tǒng)與民族特色食品論壇 天府樓一層天瑞廳 |
|
|
08:30-10:00 主持人：杜明 大連工業(yè)大學科技處處長 教授 |
|
|
08:30-09:00 |
中國傳統(tǒng)發(fā)酵調味品--醬油的香與味研究進展 趙謀明 華南理工大學食品學院 教授 |
|
09:00-09:30 |
武陵山區(qū)民族傳統(tǒng)糟制食品的研究現(xiàn)狀 汪興平 湖北民族大學副校長 教授 |
|
09:30-10:00 |
傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化進程與發(fā)展問題分析 郭順堂 中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院 教授 |
|
10:00-10:30 茶歇/參觀展覽 |
|
|
10:30-12:00 主持人：汪興平 湖北民族大學副校長 教授 |
|
|
10:30-11:00 |
典型傳統(tǒng)肉制品的新型制造技術研究進展 |
|
11:00-11:30 |
云南民族特色食品研究進展 龔加順 云南農業(yè)大學食品學院書記 教授 |
|
11:30-12:00 |
腸道AKK菌介導傳統(tǒng)發(fā)酵茯磚茶及其多糖調控脂肪產(chǎn)熱的減肥機制 楊興斌 陜西師范大學食品學院院長 教授 |
|
12:00-13:00? 自助午餐 天府樓一樓天盛廳/芙蓉樓一樓芙蓉廳 |
|
|
13:30-15:30 主持人：郭順堂 中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院 教授 |
|
|
13:30-14:00 |
西藏傳統(tǒng)飲食與健康 羅章 西藏農牧學院食品學院副院長 教授 |
|
14:00-14:30 |
新型中式臘腸“淺發(fā)酵香腸”加工工藝及其產(chǎn)品特性研究 王衛(wèi) 成都大學肉類產(chǎn)業(yè)技術研究院院長 教授 |
|
14:30-15:00 |
郫縣豆瓣的科學、技術和方向 何強 四川大學輕工科學與工程學院副院長 教授 |
|
15:00-15:30 |
地方特色食品工業(yè)化探索——探尋柳州螺螄粉的“靈魂” 劉小玲 廣西大學研究生院副院長 教授 |
|
15:30-16:00茶歇/參觀展覽 |
|
|
16:00-18:00 主持人：楊興斌 陜西師范大學食品學院院長 教授 |
|
|
16:00-16:30 |
中華傳統(tǒng)發(fā)酵魚、發(fā)酵肉中微生物菌群對品質的影響及調控研究 林心萍 大連工業(yè)大學食品學院 副教授 |
|
16:30-17:00 |
凱里紅白酸湯發(fā)酵機理研究及產(chǎn)品創(chuàng)新 賈利蓉 四川大學輕工科學與工程學院 教授 |
|
17:00-17:30 |
云南傳統(tǒng)發(fā)酵蔬菜品質評價與調控 易俊潔 昆明理工大學農業(yè)與食品學院 副教授 |
|
17:30-18:00 |
苗族紅酸湯發(fā)酵過程中風味形成機制及其產(chǎn)品開發(fā) 王震宇 大連工業(yè)大學食品學院 副教授 |
|
18:00-20:00 自助晚餐 天府樓一樓天盛廳/芙蓉樓一樓芙蓉廳 |
|
|
5月26日 ?2021大麥青稞釀造技術論壇 天府樓二層 6號會議室 |
|
|
8:30-12:05主持人：郝建秦 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 教授 |
|
|
8:30-8:40 |
農業(yè)部領導 致辭 |
|
8:40-9:05 |
我國大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術研究進展 張京 中國農業(yè)科學院作物科學研究所 研究員 國家大麥青稞產(chǎn)業(yè)技術體系 首席科學家 |
|
9:05-9:30 |
中國國產(chǎn)啤酒大麥生產(chǎn)情況及優(yōu)質品種品質介紹 郭剛剛 中國農業(yè)科學院作物科學研究所雜糧作物研究室主任 研究員 |
|
9:30-9:55 |
大麥青稞品質控制與功效評價技術 佘永新 中國農業(yè)科學院農業(yè)質量與標準檢測技術研究所 研究員 |
|
9:55-10:20 |
大麥青稞主要功能因子及其生物合成機理簡介 韓凝 浙江大學農學院 教授 |
|
10:20-10:30 茶歇/參觀展覽 |
|
|
10:30-10:55 |
大麥苗粉及其籽粒功能食品防治人類慢性病 曾亞文 云南農業(yè)科學院生物技術與種質資源研究所 研究員 |
|
10:55-11:20 |
青稞蒸餾白酒釀造品種及品質 |
|
11:20-11:45 |
青稞品質控制與青稞酒關鍵風味影響研究 馮聲寶 天佑德青稞酒有限公司 副總經(jīng)理 |
|
11:45-12:05 |
萌芽青稞功能因子強化技術研究 劉雄 西南大學 食品科學學院 教授 |
|
12:10-13:00? 自助午餐 天府樓一樓天盛廳/芙蓉樓一樓芙蓉廳 |
|
|
5月27日 ? 產(chǎn)業(yè)園區(qū)及重點企業(yè)參觀 |
|
|
參觀路線-邛崍線：中國白酒原酒之鄉(xiāng)·邛崍 |
|
|
08:00-09:30 |
準時發(fā)車，乘車到邛崍 |
|
09:30-10:00 |
參觀研學：四川邛崍金六福崖谷生態(tài)釀酒有限公司 |
|
10:30-12:00 |
參觀研學：四川省春源品悟酒業(yè)有限公司 |
|
12:00-13:00 |
午餐 |
|
13:30-15:00 |
乘車返回，站點1 雙流機場 |
|
15:00-15:30 |
乘車返回，站點2 成都南站/地鐵1號線 |
|
15:30-16:00 |
乘車返回，站點3 成都東站 |
|
建議早上退房后行李隨車安置，參考返程站點時間，自行安排返程。 |
|
|
參觀路線-眉山線：中國泡菜城·眉山 |
|
|
08:00-09:30 |
準時發(fā)車，乘車到眉山 |
|
09:30-10:30 |
參觀研學：千禾味業(yè)食品股份有限公司 |
|
10:40-12:00 |
參觀研學：中國泡菜博物館→泡菜研究院→老壇子食品 |
|
12:00-13:00 |
午餐 |
|
13:30-15:00 |
乘車返回，站點1 雙流機場 |
|
15:00-15:30 |
乘車返回，站點2 成都南站/地鐵1號線 |
|
15:30-16:00 |
乘車返回，站點3 成都東站 |
|
建議早上退房后行李隨車安置，參考返程站點時間，自行安排返程。 |
|
查看更多
會議嘉賓
參會指南
會議門票 場館介紹
?
|
會議注冊收費 |
價格 |
早鳥價 |
說明 |
|
|
標準會議費 |
￥2,800 |
￥2,400 |
早鳥價：2021年4月30號之前報名； |
|
|
學生會議費 |
￥2,400 |
￥2,100 |
學生票：憑學生證參會，在讀學生； |
|
|
團隊會議費 |
￥2,400 |
￥2,100 |
團隊：須為同一公司/學校，5人成團。 |
|
|
費用包含 |
1.會議注冊費，參加所有會場和會展； 2.會議資料，包括允許共享的演講內容； 3.會議用餐，包括午餐、晚宴和茶歇。 |
|||
| ? | ? | ? | ? | ? |
備注：住宿可由會務組統(tǒng)一安排（24號-26號三晚）：東苑/西苑合住540元/人，單住1080元/人；芙蓉樓合住690元/人，單住1380元/人；天府新區(qū)合住1140元/人，單住2280元/人。
參展參賽請聯(lián)系客服電話（028-69761252）/客服微信（hdjvipkefu)
|
產(chǎn)品參賽收費 |
產(chǎn)品 |
價格 |
早鳥價 |
說明 |
|
|
標準參賽費 |
1個 |
￥5,000 |
￥4,250 |
早鳥價：2021年4月30號之前報名； |
|
|
雙產(chǎn)品參賽費 |
2個 |
￥7,000 |
￥5,950 |
說明：樣品必須為同一廠家生產(chǎn)； |
|
|
3個產(chǎn)品參賽費 |
3個 |
￥8,000 |
￥6,800 |
3個以上樣品，每增加1個樣品，參賽費增加1000元，早鳥價參賽費增加850元。 |
|
|
費用包含 |
1.評獎組委會的樣品評審費； 2.獎杯和獎狀的制作費；? 3.包含1人參會的標準會議費。 |
||||
查看更多
成都金牛賓館
交通指南：
沙灣會展中心/西南交大
駕車距離6.5公里（約11分鐘）
雙流國際機場
駕車距離27.4公里（約36分鐘）
成都站
駕車距離7.9公里（約16分鐘）
犀浦站
駕車距離7.5公里（約17分鐘）
市中心
駕車距離9.2公里（約21分鐘）
金沙遺址博物館
駕車距離5.7公里（約15分鐘）
諾亞方舟酒店（羊犀店）
駕車距離2.6公里（約9分鐘）
成都金牛賓館建于1957年，1978年鄧小平同志親自題寫?zhàn)^名。賓館占地630余畝，建筑風格獨特、裝飾典雅、服務功能齊全、環(huán)境優(yōu)美，是省內最大的園林別墅式賓館，是四川省委、省政府政務接待基地和會議服務中心，被譽為四川國賓館。歷屆黨和國家領導人毛澤東、周恩來、劉少奇、朱德、鄧小平、江澤民、胡錦濤等，以及金日成、西哈努克、布什等外國元首都曾下榻賓館。
溫馨提示
酒店與住宿:
為防止極端情況下活動延期或取消，建議“異地客戶”與活動家客服確認參會信息后，再安排出行與住宿。
退款規(guī)則:
活動各項資源需提前采購，購票后不支持退款，可以換人參加。
您可能還會關注
-
SECon 2025 全球軟件工程技術大會·深圳
2025-06-20 深圳
-
SECON 2025全球軟件工程技術大會·上海
2025-11-21 上海
-
AICon 全球人工智能開發(fā)與應用大會 2025·上海
2025-05-23 上海
-
2025電動汽車智能底盤大會
2025-10-21 重慶
贊助
