這個(gè)世界變化太快，我們甚至不能用半年前的認(rèn)知來(lái)應(yīng)對(duì)眼前的物和事。所以我們需要加速迭代。

7月19日，北京，中國(guó)餐飲創(chuàng)新大會(huì)（2018夏季峰會(huì)）將再度開(kāi)啟！

距離1月31日我們相聚在首屆“中國(guó)餐飲創(chuàng)新大會(huì)”過(guò)去不過(guò)短短幾個(gè)月，我們周遭的世界，就又發(fā)生了一些意想不到的變化：

抖音成為炙手可熱的流量平臺(tái)，一條15秒的短視頻可以捧紅一款單品；

“區(qū)塊鏈”不再是高深的概念，你能看到各種或真或假的應(yīng)用；

王菊取代鹿晗，成為新一代網(wǎng)紅……

以至于身邊有餐飲老板感嘆：

這個(gè)世界變化太快，我們甚至不能用半年前的認(rèn)知來(lái)應(yīng)對(duì)眼前的物和事。

商業(yè)環(huán)境變化太快，你還來(lái)不及跟競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)[好姿勢(shì)，用戶已經(jīng)變成另一個(gè)物種。

變化無(wú)時(shí)無(wú)刻不在發(fā)生。以至于當(dāng)下所有的餐飲老板，都面臨著空前的挑戰(zhàn)：

市場(chǎng)活躍度空前：每天都有超過(guò)7700家餐廳誕生，創(chuàng)歷史新高；

競(jìng)爭(zhēng)空前：倒閉店鋪數(shù)與新開(kāi)店數(shù)的比率高達(dá)91%，而餐飲競(jìng)爭(zhēng)的維度，也由單點(diǎn)的產(chǎn)品之爭(zhēng)上升到品牌之爭(zhēng)、供應(yīng)鏈之爭(zhēng)、進(jìn)而到系統(tǒng)之爭(zhēng)，甚至已上升到“認(rèn)知之爭(zhēng)”；

行業(yè)融合空前：零售、地產(chǎn)、家居乃至汽車(chē)的“餐飲+”，各種你難以定義行業(yè)邊界的新物種無(wú)不在刷新以往認(rèn)知；

時(shí)代變量空前：供給側(cè)改革、消費(fèi)升級(jí)、渠道重塑、AI入侵、零售革命、人才變種……無(wú)不在重塑餐飲業(yè)的底層；

……

毫無(wú)疑問(wèn)，當(dāng)下的中國(guó)餐飲業(yè)，正處在一個(gè)偉大的歷史進(jìn)程中。

這也是時(shí)隔不到半年，我們啟動(dòng)第二屆“中國(guó)餐飲創(chuàng)新大會(huì)”，并再次向您發(fā)出邀約的原因——

沒(méi)有一勞永逸的創(chuàng)新。當(dāng)市場(chǎng)瞬息萬(wàn)變，用戶快速進(jìn)化，我們的認(rèn)知，也需要加速迭代。

從今年起，“中國(guó)餐飲創(chuàng)新大會(huì)”將正式啟動(dòng)“達(dá)沃斯”會(huì)制，一年兩會(huì)，一“道”一“術(shù)”。

冬季峰會(huì)上，我們側(cè)重“未來(lái)時(shí)”，提供宏觀看世界的角度，進(jìn)行創(chuàng)新的定義。

夏季峰會(huì)上，我們側(cè)重“現(xiàn)在時(shí)”，提供具體應(yīng)變的武器，指明創(chuàng)新的路徑。

不管如何風(fēng)吹浪打，每個(gè)時(shí)代，每個(gè)行業(yè)，總有一群先行者，他們是“春江水暖鴨先知”的那群先知，是“乘風(fēng)破浪會(huì)有時(shí)”的那群弄潮兒。

即將開(kāi)啟的中國(guó)餐飲創(chuàng)新大會(huì)（2018夏季峰會(huì)），我們將主題命名為“玩法革命”，希望發(fā)掘更多的先知者、弄潮兒，將更多新氣象帶入這個(gè)行業(yè)。

此次大會(huì)上，你將看到許多新鮮的玩法、新鮮的面孔——

【 亮點(diǎn)一 】

中國(guó)餐飲新趨勢(shì)發(fā)布

1、14萬(wàn)億的“入口”生意正在發(fā)生哪些變化？消費(fèi)群體發(fā)生了哪些遷移？

2、哪些餐飲品類(lèi)在崛起，哪些餐飲品類(lèi)在凋敝？

3、餐飲人才基因正在發(fā)生哪些突變？未來(lái)餐企應(yīng)具備什么樣的組織力？

4、餐飲全零售時(shí)代，外賣(mài)和電商怎么做？

5、高效餐企都具備哪些省時(shí)增效的技術(shù)標(biāo)配？

【 亮點(diǎn)二?】

行業(yè)18大最新玩法，一次揭秘

?

【 亮點(diǎn)三?】

平臺(tái)玩法，官方解讀

當(dāng)美團(tuán)成為最大的在線餐飲平臺(tái)，當(dāng)微信成為移動(dòng)互聯(lián)用戶的生活方式……你要如何玩轉(zhuǎn)“平臺(tái)時(shí)代”？

美團(tuán)官方、微信支付官方等平臺(tái)巨頭將解讀他們捕捉到的餐飲新趨勢(shì)和消費(fèi)者新風(fēng)向。

【 亮點(diǎn)四?】

特勞特教你如何做對(duì)“定位”

?“定位的核心，就是讓企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)更容易被顧客認(rèn)同、接受、選擇。”

這兩年，越來(lái)越多的餐企盲目迷戀“定位”，陷入誤區(qū)而不自知。在特勞特（中國(guó)）合伙人李湘群看來(lái)，“定位”究竟該如何為企業(yè)賦能？

【 亮點(diǎn)五?】

“百貨女王”系統(tǒng)剖析購(gòu)物中心新生態(tài)

歷任杭州大廈購(gòu)物中心總經(jīng)理、浙江銀泰百貨總經(jīng)理、深圳華潤(rùn)萬(wàn)象城總經(jīng)理、北京華熙長(zhǎng)安mall總經(jīng)理，厲玲對(duì)商業(yè)體餐飲有著深刻的見(jiàn)解。

著名財(cái)經(jīng)作家吳曉波說(shuō)：作為中國(guó)零售業(yè)元老級(jí)人物，厲玲對(duì)“消費(fèi)者”的理解令我印象神秘嘉賓深刻。

【 亮點(diǎn)六?】

盒馬鮮生等“新物種”邏輯

生鮮+餐飲+APP電商+物流……無(wú)論你愿不愿意，以盒馬鮮生為代表的?“新物種”已經(jīng)全面進(jìn)入餐飲戰(zhàn)局。

他們帶來(lái)了什么樣的高維度打法？他們?nèi)绾尉珳?zhǔn)定位自己的用戶？他們給餐飲人最大的啟發(fā)是什么？

【 亮點(diǎn)七?】

營(yíng)銷(xiāo)界標(biāo)桿“衛(wèi)龍辣條”，揭秘刷屏秘笈

把營(yíng)銷(xiāo)海報(bào)做出“蘋(píng)果風(fēng)”，廣告文案被稱(chēng)為“神文案”——衛(wèi)龍辣條每次新廣告上線都引發(fā)一波刷屏，每個(gè)新創(chuàng)意都帶來(lái)一波模仿。超級(jí)營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)意背后，這個(gè)團(tuán)隊(duì)有什么樣的秘密武器？

【 亮點(diǎn)八?】

餐飲新零售玩法

布局國(guó)際版圖的西少爺，掀起自熱小火鍋熱潮的大龍燚，天貓連續(xù)三年雙11品類(lèi)銷(xiāo)售冠軍船歌魚(yú)水餃……他們都有著什么樣的新零售理念？?

【 亮點(diǎn)九?】

現(xiàn)象級(jí)新餐飲見(jiàn)面會(huì)

靠一碗泡面爆紅的泡面小食堂，未開(kāi)店先積累百萬(wàn)粉絲的答案茶，被全國(guó)各地瘋狂山寨的春麗吃飯公司，它們都做對(duì)了什么？

以及，讓員工人人擁有自驅(qū)動(dòng)的組織力玩法，減員增效的黑科技玩法，高開(kāi)高打的品牌玩法，迅速積累數(shù)萬(wàn)用戶的規(guī)模玩法……

更多新玩法，盡在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)！

7月19日，北京，一起來(lái)開(kāi)啟餐飲業(yè)的“玩法革命“！

普通票：1288元/人，參加活動(dòng)全部議程；跟隨行業(yè)最強(qiáng)大腦頭腦風(fēng)暴；全國(guó)千位餐飲老板齊集；挖掘資源與合作富礦。

VIP票：2018元/人，普通票所有權(quán)益+《2018中國(guó)餐飲報(bào)告》+前排預(yù)留座位+VIP專(zhuān)屬人脈交流群+嘉賓授權(quán)演講PPT資料。

VVIP票：4688元/人，VIP票所有權(quán)益+大會(huì)視頻+五星級(jí)自助午餐（價(jià)值350）+行業(yè)大佬私享晚宴（酒店晚餐550）+中國(guó)大飯店五星專(zhuān)享單間（單人間，含早，2000）。

三人團(tuán)隊(duì)票：4100元/人，含一張VIP票+兩張普通票，低于9折優(yōu)惠，建議：餐飲企業(yè) 董事長(zhǎng)+2位高管參會(huì)；或者，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì) 餐飲創(chuàng)始人+2名核心成員參會(huì)。

五人團(tuán)隊(duì)票：6700元/人，含兩張VIP票+三張普通票，低于8.5折優(yōu)惠，建議：餐飲企業(yè) 公司高管+部門(mén)主管。