我國是世界上四大果蔬生產(chǎn)國之一，但果蔬加工量不及產(chǎn)量的七分之一。2013年，我國蔬菜生產(chǎn)種植面積為20899.4khmz，全年蔬菜總產(chǎn)量73512.0萬t，消耗鮮菜為9200萬t，加工產(chǎn)量4500萬t，加工率為14.9%。蔬菜加工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)約10000多個(gè)，國家級(jí)蔬菜加工出口示范企業(yè)112個(gè)。其中，行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)果菜汁和果菜汁飲料產(chǎn)量達(dá)到2418.69萬噸，規(guī)模以上果菜汁及果菜汁飲料制造企業(yè)486家，全行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入達(dá)到1114.53億元。2013年度全國農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼機(jī)具中與蔬菜加工業(yè)相關(guān)的機(jī)具主要有蔬菜烘干機(jī)、簡易保鮮儲(chǔ)藏設(shè)備、蔬菜清洗機(jī)等。

中國果蔬裝備2025發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)

“十二五”期間，我國果蔬加工業(yè)平穩(wěn)增長，但產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展不均衡，整體技術(shù)和裝備水平不高，初加工等商品化處理設(shè)施及技術(shù)薄弱，自動(dòng)化程度低，農(nóng)業(yè)殘留、果蔬加工廢棄物利用滯后問題依然突出。行業(yè)產(chǎn)能過剩沒有緩解，國際競爭力下降。在國際市場產(chǎn)品價(jià)格走低的情況下，不斷攀升的成本導(dǎo)致我國果蔬產(chǎn)品出口競爭優(yōu)勢下降。加工副產(chǎn)物利用滯后，行業(yè)綜合成本較高。副產(chǎn)物沒有進(jìn)行綜合利用不僅造成了資源的浪費(fèi)，而且污染了環(huán)境，導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)的綜合成本偏高。

國內(nèi)外實(shí)踐證明，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要組成部分和重要的標(biāo)志，農(nóng)產(chǎn)品的國際競爭，在很大程度上表現(xiàn)為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的競爭。中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)果蔬保鮮加工機(jī)械分會(huì)希望通過本次會(huì)議，明確當(dāng)前我國果蔬裝備領(lǐng)域發(fā)展的基礎(chǔ)現(xiàn)狀，確定急需突破的關(guān)鍵技術(shù)，配合國家整體戰(zhàn)略，確定行業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域，提出“2025”期間的戰(zhàn)略目標(biāo)。加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展，不斷提高果蔬制品加工層次、科技含量、質(zhì)量安全等級(jí)、品牌優(yōu)勢和增值水平，增強(qiáng)我國果蔬加工行業(yè)整體國際競爭力。

會(huì)議主題

果蔬保鮮加工行業(yè)面臨的變革與發(fā)展趨勢，果蔬采后商品化處理技術(shù)的研究與發(fā)展

會(huì)議專題（1）現(xiàn)代果蔬深加工工藝、關(guān)鍵新技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化

（2）特色果蔬保鮮、預(yù)切果蔬和凈菜加工與產(chǎn)業(yè)化

（3）果蔬中功能成分的提取、利用與產(chǎn)業(yè)化

（4）果蔬汁飲料加工與產(chǎn)業(yè)化

（5）果酒等果蔬發(fā)酵制品

（6）果蔬速凍脫水加工

（7）低溫果蔬制品加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備

（8）果蔬脆片和果粉加工

（9）果蔬加工包裝過程自動(dòng)化控制發(fā)展與應(yīng)用

（10）果蔬加工與廢棄開發(fā)綜合利用研究

（11）果蔬加工機(jī)械的標(biāo)準(zhǔn)研究與行業(yè)定位

（12）果蔬加工的快速檢測和無損傷檢測

（13）“互聯(lián)網(wǎng)+”助推果蔬冷鏈物流發(fā)展

參會(huì)人員：國家工信部、農(nóng)業(yè)部、全國農(nóng)產(chǎn)品加工所、行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)，果蔬保鮮加工機(jī)械生產(chǎn)制造；企業(yè)負(fù)責(zé)人、科研院校學(xué)科帶頭人及特邀企業(yè)代表。

會(huì)議時(shí)間地點(diǎn)：2015年10月29—31日 上海新長江大酒店

組織機(jī)構(gòu)

指導(dǎo)單位：工信部裝備司 農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局

主辦單位：中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì) 中國包裝和食品機(jī)械有限公司 中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)果蔬保鮮加工機(jī)械分會(huì)

協(xié)辦單位：上海嘉迪機(jī)械有限公司：中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)飲料灌裝機(jī)械分會(huì)