民以食為天”，食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，其品質(zhì)和安全狀況不僅與人類的健康息息相關(guān)，更深刻地影響著食品工業(yè)的發(fā)展。

為推動(dòng)傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化、加快中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，構(gòu)建食品產(chǎn)業(yè)人員和學(xué)者間的國(guó)際交流平臺(tái)，以維護(hù)人類健康、改善食品安全現(xiàn)狀為主旨的2016年國(guó)際食品與健康學(xué)術(shù)研討會(huì)（上海）（ISFH）、上海市食品學(xué)會(huì)第一屆青年研討會(huì)將于2016年5月25日-27日在中國(guó)上海市浦東新區(qū)召開(kāi)。本屆國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)主辦單位是上海市食品學(xué)會(huì)，上海海洋大學(xué)承辦，美國(guó)華美食品學(xué)會(huì)、德·中分子醫(yī)學(xué)與分子藥學(xué)學(xué)會(huì)等支持本次大會(huì)的召開(kāi)。

ISFH論壇的主旨在于共同探討食品安全與人類健康這一科學(xué)問(wèn)題，交流食品科學(xué)領(lǐng)域的最新研究成果，以及促進(jìn)國(guó)際食品產(chǎn)業(yè)人員和學(xué)者之間的交流、溝通。本屆論壇將邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名專家，對(duì)食品研發(fā)與加工、食品品質(zhì)與安全、食品包裝與物流、食品原料與安全、食品營(yíng)養(yǎng)與健康以及食品法規(guī)與設(shè)備等領(lǐng)域進(jìn)行專題報(bào)告。

我們熱誠(chéng)歡迎國(guó)內(nèi)外相關(guān)專家學(xué)者蒞臨美麗的上海海洋大學(xué)，提交您的論文摘要，分享您的研究成果。

會(huì)議主題

食品與健康

組織機(jī)構(gòu)

主辦單位：上海市食品學(xué)會(huì)

承辦單位：上海海洋大學(xué)

協(xié)辦單位：美國(guó)華美食品學(xué)會(huì)、德·中分子醫(yī)學(xué)與分子藥學(xué)學(xué)會(huì)等

1. 大會(huì)執(zhí)行主席：程裕東上海海洋大學(xué)校長(zhǎng)

2. 組織委員會(huì)主席：王錫昌，上海市食品學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng) 上海海洋大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)

3. 組織委員會(huì)成員：

趙勇，上海海洋大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)

劉源，上海海洋大學(xué)食品學(xué)院教授

張煒佳，國(guó)家青年千人·上海海洋大學(xué)食品學(xué)院教授

許長(zhǎng)華，上海海洋大學(xué)食品學(xué)院副教授

李云峰，上海海洋大學(xué)食品學(xué)院辦公室主任

會(huì)議時(shí)間和地點(diǎn)

時(shí)間：2016年5月25-27日

地點(diǎn)：上海市臨港新城滬城環(huán)路999號(hào)上海海洋大學(xué)

會(huì)議內(nèi)容

主要為六個(gè)專題

1.食品研發(fā)與加工專題（食品加工新技術(shù)、新工藝，中華傳統(tǒng)和民族食品現(xiàn)代化以及食品加工過(guò)程中組分變化及品質(zhì)調(diào)控機(jī)制等）；

2.食品品質(zhì)與安全專題（物理加工、化學(xué)處理、生物轉(zhuǎn)化在食品加工、儲(chǔ)運(yùn)中全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)質(zhì)量與安全控制等）；

3.食品包裝與物流專題（食品包裝材料的開(kāi)發(fā)與研制，農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流工藝等）；

4.食品原料與安全專題（谷物、豆類、畜禽、水產(chǎn)和果蔬等食品原材料的安全與控制，食品添加劑與配料的制造、安全與控制等）；

5.食品營(yíng)養(yǎng)與健康專題（功能性食品的開(kāi)發(fā)，食品營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的亞健康以及疾病預(yù)防與控制方面的應(yīng)用）；

6.食品法規(guī)與設(shè)備專題：（食品標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)，食品生產(chǎn)技術(shù)管理，裝備創(chuàng)制等方面）。

會(huì)議日程

報(bào)到時(shí)間：2016年5月25日9:30-21:30

報(bào)到地點(diǎn)：上海海洋大學(xué)研究生招待所一樓（上海市臨港新城滬城環(huán)路999號(hào)）

會(huì)議時(shí)間：2016年5月25－27日

會(huì)議地點(diǎn)：上海海洋大學(xué)校本部

注冊(cè)費(fèi)用（以人民幣結(jié)算）：

注：會(huì)議注冊(cè)費(fèi)包括會(huì)議資料，不含食宿費(fèi)。