趙晗，云海肴創(chuàng)辦人，心正意誠(chéng)餐飲執(zhí)行董事，中國(guó)人民大學(xué)2011屆國(guó)學(xué)院碩士。2004年，趙晗進(jìn)入中國(guó)人民大學(xué)歷史系學(xué)習(xí)?！爱?dāng)年填報(bào)志愿的時(shí)候是有從眾心理的，第一志愿填金融，第二志愿填法律，第四志愿才選擇自己喜歡的歷史專業(yè)，最后就錄取到了歷史系?！贝笠坏臅r(shí)候，他也曾去聽(tīng)過(guò)一些金融和法律的專業(yè)課程，后來(lái)發(fā)現(xiàn)它們都并非自己的興趣所在。大二時(shí)趙晗轉(zhuǎn)到了當(dāng)時(shí)剛剛成立的國(guó)學(xué)院，希望能更多地接觸哲學(xué)、文學(xué)領(lǐng)域。 并沒(méi)有出身在商人家庭的趙晗選擇的道路是從商，“就是愛(ài)折騰吧”，趙晗說(shuō)。在人大讀書(shū)期間，他發(fā)現(xiàn)每年中秋媽媽寄來(lái)的云南火腿月餅都會(huì)被同學(xué)們搶著吃完，覺(jué)得這是個(gè)商機(jī)，便從家鄉(xiāng)大量購(gòu)入這種月餅賣(mài)給大家，一個(gè)中秋季下來(lái)，銷(xiāo)售額有五萬(wàn)左右，賺了大概一萬(wàn)元。這是他第一次真正接觸生意。 大三的時(shí)候，趙晗成立了“逍遙客樂(lè)活社”，這是一個(gè)兼具旅行和公益的學(xué)生團(tuán)體。當(dāng)時(shí)，《魯豫有約》舉辦了一個(gè)旅游攻略大賽，題目是“五一長(zhǎng)假怎么玩”。趙晗積極和校外公益組織“多背一公斤”合作并帶隊(duì)參賽，把目的地放在了貴州山區(qū)，希望在旅游的同時(shí)給山區(qū)的孩子帶去書(shū)籍和文具。這一策劃讓他得到了一萬(wàn)元大獎(jiǎng)，也讓他在提升協(xié)調(diào)溝通能力和創(chuàng)建團(tuán)隊(duì)文化上積累了不少經(jīng)驗(yàn)。 后來(lái)趙晗加入了校登山隊(duì)，為了拉贊助，他找到了學(xué)校附近的“一坐一忘”麗江主題餐廳。出生于昆明的趙晗與并非云南人的餐廳老板一見(jiàn)如故，趙晗熱情地把家鄉(xiāng)的云南菜介紹過(guò)來(lái)，其中一道“香茅草烤羅非魚(yú)”還成了該餐廳的招牌菜。餐廳老板也跟趙晗分享了很多開(kāi)餐廳的經(jīng)驗(yàn)，比如如何選址、定價(jià)、雇人等等。那時(shí)，趙晗萌生了加盟“一坐一忘”的念頭，與此同時(shí)他也通過(guò)自己的考察和分析，發(fā)現(xiàn)北京的餐飲服務(wù)業(yè)——尤其是云南菜——有很大的市場(chǎng)。他決定如果有機(jī)會(huì)創(chuàng)業(yè)，自己要開(kāi)一家云南菜餐廳。