一、會(huì)議信息?

中國(guó)葡萄酒學(xué)術(shù)年會(huì)是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)葡萄酒分會(huì)的重要年度學(xué)術(shù)活動(dòng)，本屆年會(huì)以“科技創(chuàng)新賦能葡萄酒安全與健康”為主題，秉承服務(wù)國(guó)家戰(zhàn)略需求和產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新與改革需要，聚焦我國(guó)葡萄酒安全與營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域面臨的新挑戰(zhàn)新機(jī)遇，解讀國(guó)內(nèi)外葡萄酒科技創(chuàng)新進(jìn)展和科技研究前沿，形成葡萄酒安全與健康方面的科學(xué)家觀點(diǎn)與產(chǎn)業(yè)界共識(shí)，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)健康轉(zhuǎn)型提供新思路，為葡萄酒科技創(chuàng)新研究提供新參考，為葡萄酒消費(fèi)價(jià)值呈現(xiàn)提供新依據(jù)，以推進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展賦能健康中國(guó)建設(shè)。

會(huì)議同期，還將召開中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)葡萄酒分會(huì)第二屆委員會(huì)成立會(huì)。我們誠(chéng)邀相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者、科技人員等代表參加第三屆中國(guó)葡萄酒學(xué)術(shù)年會(huì)。會(huì)議將于2023年5月17-19日在山東煙臺(tái)孚利泰國(guó)際大酒店召開，期待各位參會(huì)代表齊聚國(guó)際葡萄酒城煙臺(tái)、共論葡萄酒科技創(chuàng)新。

二、會(huì)議議題

本屆年會(huì)分為主題學(xué)術(shù)報(bào)告、青年學(xué)者論壇和葡萄酒教育論壇三個(gè)版塊，會(huì)議論題包括但不限于以下內(nèi)容：

1.綠色低碳科技創(chuàng)新賦能葡萄酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

2.葡萄酒科技研究現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)和研究趨勢(shì)

3.釀酒葡萄育種及抗逆性狀調(diào)控機(jī)制研究進(jìn)展

4.葡萄與葡萄酒中活性多酚與健康關(guān)系的研究進(jìn)展

5.葡萄酒發(fā)酵風(fēng)味調(diào)控研究進(jìn)展

6.葡萄酒微生物“提質(zhì)減害”的研究

7.葡萄酒質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)因素及其控制的研究進(jìn)展

8.葡萄酒香氣特征解析及混合香氣感知相互作用研究

9.多元協(xié)同培養(yǎng)的葡萄酒高素質(zhì)專業(yè)人才探索與實(shí)踐

10.產(chǎn)教融合背景下葡萄酒專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革與實(shí)踐

……（更多精彩內(nèi)容，敬請(qǐng)期待）