主題演講：食品相關(guān)產(chǎn)品國(guó)家新政策

1、新版《食品安全法》中食品相關(guān)產(chǎn)品的內(nèi)容解讀

2、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局《中華人民共和國(guó)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》（總局令第156號(hào)）

3、質(zhì)檢總局發(fā)布產(chǎn)品質(zhì)量國(guó)家監(jiān)督抽查不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)后處理工作規(guī)定

GB/T?30643-2014《食品接觸材料及制品標(biāo)簽通則》的解讀

演講嘉賓：凌光耀?女士，廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院/國(guó)家包裝產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（廣州），副部長(zhǎng)

演講題目：牛樟芝功能性飲品的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用

演講大綱：針對(duì)固態(tài)培養(yǎng)牛樟芝的活性成分提升萃取技術(shù)之功能性飲品開(kāi)發(fā)，并透過(guò)從牛樟芝栽培源頭、制程生產(chǎn)、至后端市場(chǎng)行銷販?zhǔn)?，掌握各環(huán)節(jié)嚴(yán)謹(jǐn)控管產(chǎn)品品質(zhì)安全，及整體產(chǎn)品開(kāi)發(fā)規(guī)劃，以拓展至海內(nèi)外各市場(chǎng)不同消費(fèi)族群。

演講嘉賓：陳啟祥?先生，臺(tái)灣利得生物科技股份有限公司總經(jīng)理

演講題目：羅漢果提取物在食品、飲料中的應(yīng)用

1、羅漢果提取物簡(jiǎn)介。?2、羅漢果提取物在食品、飲料中的應(yīng)用示例。?3、羅漢果提取物的品質(zhì)控制要點(diǎn)。需要從其育種、栽培、加工等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的過(guò)程控制。

演講嘉賓：黃帥?先生，桂林萊茵生物科技股份有限公司，經(jīng)理

演講題目：食品功能學(xué)研究動(dòng)向和管理體制的改革

演講嘉賓：金宗濂?先生，北京聯(lián)合大學(xué)生物活性物質(zhì)與功能食品北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室教授

演講題目：大數(shù)據(jù)時(shí)代的營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)?

全球范圍內(nèi)60歲以上人群有13%患有阿爾茨海默病。在中國(guó)，阿爾茨海默病患者數(shù)量在800萬(wàn)到1000萬(wàn)之間。預(yù)計(jì)到2050年，該數(shù)字會(huì)遠(yuǎn)超5000萬(wàn)。在日常生活中，我們可以通過(guò)食品改善、延緩阿爾茨海默病患者的病情，提高生活質(zhì)量，緩解社會(huì)壓力。本演講就功能性食品對(duì)阿爾茨海默病患者的改善內(nèi)容作一個(gè)報(bào)告。

演講嘉賓：吳堅(jiān)?先生，日清奧利友集團(tuán)總經(jīng)理；日本國(guó)立營(yíng)養(yǎng)健康研究所研究員

演講題目：舒壓類飲料在國(guó)內(nèi)的發(fā)展及Gabarelax在其中的應(yīng)用

現(xiàn)代社會(huì)是一個(gè)講究效率、充滿壓力的高速發(fā)展的社會(huì)，消費(fèi)者對(duì)于壓力的關(guān)注及對(duì)舒壓的需求空前迫切。飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象也越來(lái)越明顯，企業(yè)需要具有創(chuàng)新定位的產(chǎn)品擺脫困境。作為舒壓類產(chǎn)品的典型配料，GABA為企業(yè)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的提供了一條思路

演講嘉賓：郭學(xué)平??先生，華熙福瑞達(dá)生物醫(yī)藥有限公司，華熙福瑞達(dá)副總經(jīng)理

演講題目：功能性飲料創(chuàng)新配方與發(fā)展趨勢(shì)

功能性飲料的發(fā)展趨勢(shì),定義和分類;?功能性飲料的配料選擇和使用原則,功能性飲料的配方設(shè)計(jì),具體實(shí)例分析

演講嘉賓：鄭建仙?先生，華南理工大學(xué)教授

演講題目：中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買趨勢(shì)對(duì)飲料發(fā)展的影響?

演講嘉賓：李嶸?女士，凱度消費(fèi)者指數(shù)，中國(guó)區(qū)業(yè)務(wù)群總監(jiān)

演講題目：功能成分穩(wěn)態(tài)化與傳遞系統(tǒng)

1功能成分概述?2功能成分的穩(wěn)態(tài)化?3構(gòu)建傳遞體系的方法?4傳遞體系應(yīng)用?5傳遞體系發(fā)展趨勢(shì)?

演講嘉賓：高彥祥?先生，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，教授

演講題目：消費(fèi)者和購(gòu)物者推動(dòng)的零食包裝創(chuàng)新

億滋（Mondelez）是一家國(guó)際食品公司。年銷售額約300多億美金。品牌包括奧利奧，吉百利，炫邁。

“人靠衣裝馬靠鞍，產(chǎn)品靠包裝”。包裝在兩個(gè)時(shí)候體現(xiàn)它的價(jià)值，一個(gè)是當(dāng)購(gòu)買者從貨架拿產(chǎn)品時(shí)，另一是當(dāng)消費(fèi)者打開(kāi)包裝用產(chǎn)品時(shí)。

好的創(chuàng)新包裝能提升產(chǎn)品的價(jià)值。首先，我們要了解購(gòu)物者的購(gòu)物行為及消費(fèi)者的需求，然后把它轉(zhuǎn)化為包裝設(shè)計(jì)。這樣既能提升購(gòu)物者的購(gòu)買欲望，又提供消費(fèi)者良好的消費(fèi)體驗(yàn)。產(chǎn)品的定位上去了，利潤(rùn)也提升了。

演講嘉賓：黎毅雄?先生，億滋食品企業(yè)管理（上海）有限公司，高級(jí)研發(fā)經(jīng)理，中國(guó)及亞太區(qū)餅干包裝

演講題目：如何通過(guò)包裝解決方案的選擇實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化

演講嘉賓：錢明霞?女士，Coesia中國(guó)業(yè)務(wù)發(fā)展和市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān)

演講題目：高阻隔性能包裝創(chuàng)新

演講嘉賓：黃鋼?先生，廣東省包裝技術(shù)協(xié)會(huì)塑料包裝專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)

演講題目：創(chuàng)新標(biāo)簽的功能性和美觀性

1、不干膠標(biāo)簽在食品、飲料領(lǐng)域占比高，應(yīng)用廣泛?2、模內(nèi)標(biāo)簽將會(huì)有較快的發(fā)展?3、智能標(biāo)簽發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，二維碼標(biāo)簽是集營(yíng)銷、防偽、物流管理等于一身的具有發(fā)展?jié)摿Φ闹悄軜?biāo)簽最佳表現(xiàn)方式?4、飲料標(biāo)簽的市場(chǎng)發(fā)展空間和創(chuàng)新應(yīng)用

演講嘉賓：邱曉紅?女士，中國(guó)印刷及設(shè)備器材工業(yè)協(xié)會(huì)標(biāo)簽印刷分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)

演講題目：構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的解決方案

我們?nèi)绾芜M(jìn)一步在產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新管理過(guò)程中構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展解決方案

演講嘉賓：左艷?女士，希樂(lè)侖科技發(fā)展有限公司，客戶關(guān)系總監(jiān)

演講題目：創(chuàng)新包裝之3D打印在食品包裝行業(yè)的應(yīng)用與前景

演講嘉賓：厲俊?先生，Innova?Research，副總裁

演講題目：全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全管理?

隨著2015年新《食品安全法》頒布，蒙牛集團(tuán)為提升食品安全管理能力，建立覆蓋源頭、過(guò)程、終端的的全過(guò)程食品安全管理體系，并通過(guò)信息化建設(shè)引入SAP、LIMS等在線管理系統(tǒng)，確保提供給消費(fèi)者安全、健康的食品。

演講嘉賓：陳昌松?先生，內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司，技術(shù)法規(guī)中心總監(jiān)?

演講題目：食品微結(jié)構(gòu)研究在天然乳品香料開(kāi)發(fā)過(guò)程中的應(yīng)用

1.?食品微結(jié)構(gòu)研究?jī)?nèi)容與方法?2.?天然乳品香料的研究?jī)?nèi)容與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方向?3.?食品微結(jié)構(gòu)研究在天然香料開(kāi)發(fā)過(guò)程中的應(yīng)用

演講嘉賓：金世合?先生，杭州時(shí)盛科技有限公司，技術(shù)總監(jiān)

演講題目：風(fēng)味兒童乳飲前景

演講內(nèi)容首先簡(jiǎn)單介紹了旺旺集團(tuán)，其次概述了兒童乳飲料的市場(chǎng)狀況，主要內(nèi)容是建議在產(chǎn)品規(guī)劃時(shí)需要關(guān)注的一些元素，如快樂(lè)、健康、安全等，最后簡(jiǎn)單闡述了自身對(duì)兒童乳飲料行業(yè)的一些建議。

演講嘉賓：陳俊江 先生，旺旺集團(tuán)，副總處長(zhǎng)

演講題目：衰老理論與抗衰老營(yíng)養(yǎng)保健食品研發(fā)

演講嘉賓：徐曉飛?先生，千林女性營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心主任；研發(fā)高級(jí)經(jīng)理

演講題目：新型快速基因檢測(cè)方法在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用

近年來(lái)，食品安全事件頻發(fā)，大家對(duì)食品安全問(wèn)題的關(guān)注到了前所未有的高度；而對(duì)于致病微生物的檢測(cè)目前任然沒(méi)有很好的辦法；新技術(shù)的出現(xiàn)為這一狀況帶來(lái)了轉(zhuǎn)機(jī)，新的恒溫PCR技術(shù)可以為廣大企業(yè)提供一個(gè)簡(jiǎn)單、準(zhǔn)確的微生物風(fēng)險(xiǎn)防控手段。

演講嘉賓：石磊?先生，華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院，教授/博導(dǎo)